こんばんわ♪
身体づくり【８日目の記録】
≪食事≫
朝・・・コーンポタージュ、魚のお吸い物でお茶漬け
昼・夜・・・カレーライス、野菜スープ、豆腐入り松風焼き
この日はお昼が遅くなり夕方に昼夜兼のごはんでした
≪運動≫
この日は 『お休みまえのリラックスヨガ』がありました。
クラス前に２０分ほどストレッチ系ヨガポーズのプラクティス
人参のポタージュを食べきったので７日目の夜にコーンポタージュを作りました♪
我が家は母が「ぱちぱち屋」というお惣菜屋を営んでおり、農家さんやスーパーからたくさんの野菜が手に入るので、今回は大量に仕入れたトウモロコシを分けてもらいました＾＾
【 コーンポタージュ レシピ 】
・とうもろこし５本
・焼肉で余ったクズ野菜（玉ねぎ、人参、ナス（皮をむいていれました）、カボチャ 各少量）
・ローリエ １枚
・塩 小さじ２杯
・塩麴 大さじ２杯半くらい
・胡椒
・牛乳 200ml
①トウモロコシは包丁で芯から身をそぐ（芯は捨てない）
②鍋にそいだトウモロコシと芯、焼肉で余った野菜、ローリエ、塩、胡椒をいれたら、水を少量まわしかけ蓋をして蒸し煮にする。（最初に蒸し煮にすると野菜が甘くなる♡）
③5分ほど煮て野菜に火が通ったら水を野菜が浸るくらい入れて塩麴を加え蓋をして10分～15分ほど煮込む。芯と一緒に煮込むことで甘さが倍増します
④火を止め、トウモロコシの芯を取り出したらスープをミキサーにかける。（今回はトウモロコシの皮が硬そうだったので食感はのこしつつも皮が細かくなるように丁寧に攪拌しました）
※なめらかにしたい方はミキサー後に裏ごししてみてください♪
⑤ミキサーにかけたものを鍋に戻し、牛乳を加えて煮立たせたら完成です。
トウモロコシの甘さが幸せな気持ちにさせてくれるスープ。
私は満足感を得たいので裏ごしせずに粒粒食感を楽しんでいます＾＾
色々な野菜も入っているので、トウモロコシ以外の栄養も手軽に摂れてうれしいです。
トウモロコシには整腸作用や肥満の改善などに効果があるようですよ♪
これから数日はこのコーンスープを楽しみたいと思います♡
それでは皆さん、今日も1日お疲れさまでした。
台風の被害が出ている地域もあるようですね、片付けなど落ち着かない日々が続くかと思います。身の安全を第一にお過ごしくださいませ。早い復旧をお祈りしております。
明日が素敵な１日となりますように。
読んでくださり、ありがとうございました。